La poule.

La poule évoque le Christ, comme le souligne ce passage de Luc1 :
Combien de fois, j'ai voulu rassembler tes enfants à la manière dont une poule rassemble sa couvée sous ses ailes...

La poule est le symbole de la féminité et de la maternité ; l'oeuf celui d'une nouvelle vie. Donner des oeufs en cadeau, à Pâques ou pour célébrer l'arrivée du printemps, est une tradition installée depuis des centaines d'années.

La poule n'est pas présente parmi les animaux symboliques à Haguenau, et pourtant elle vivait toujours près des hommes, même en ville.

• 1. Lc 13, 34.